Рецепт пасты с белой рыбой и мидиями

Рецепт пасты с белой рыбой и мидиями:

Ингредиенты:

• 300 г пасты (лучше всего подойдет спагетти или лингуини)
• 400 г белой рыбы (например, треска, тунец, лосось), нарезанной на кусочки
• 300 г мидий, очищенных и промытых
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1/2 чашки белого вина (по желанию)
• 1/2 чашки куриного или рыбного бульона
• 1/2 чашки сливок (по желанию)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Сок половины лимона
• Свежая петрушка для украшения
• Соль и перец по вкусу
• Пармезан (по желанию) для посыпки

Инструкции:

1. Приготовление пасты:

   • В крупной кастрюле с подсоленной водой варите пасту до аль-денте согласно инструкциям на упаковке. Отцедите.

2. Подготовка ингредиентов:

   • В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
   • Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их до мягкости и золотистой окраски.

3. Приготовление рыбы и мидий:

   • Положите кусочки белой рыбы в сковороду и обжаривайте их до золотистой корки.
   • Добавьте мидии в сковороду. Если используете вино, добавьте его сейчас.
   • Постепенно добавляйте куриный или рыбный бульон и сливки. Продолжайте готовить на среднем огне до тех пор, пока мидии не откроются и рыба станет приготовленной.

4. Сборка блюда:

   • Добавьте отцеженную пасту в сковороду с рыбой и мидиями. Тщательно перемешайте, чтобы соус хорошо покрыл пасту.
   • Полейте свежевыжатым соком лимона и посолите, поперчите по вкусу.
   • Подавайте пасту с белой рыбой и мидиями горячей, посыпанной свежей петрушкой и, по желанию, пармезаном.

Полезные свойства:   
Чеснок - содержит витамины.
Морепродукты - способствуют укреплению суставов.