Nyúl recept burgonyával

Itt van egy recept a szakács nyúl burgonyával a sütőben:

Összetevők:

1 nyúl (körülbelül 1,5-2 kg), részekre vágva
1 kg burgonya, hámozott, nagy darabokra vágva
1 hagyma, karikákra szeletelve
3-4 fokhagymagerezd, darált
2 sárgarépa, körökre vágva
2 evőkanál növényi olaj
1 csésze csirkehúsleves (vagy víz)
1/2 csésze fehérbor (opcionális)
2 szál rozmaring (vagy más gyógynövények ízlés szerint)
Só, bors ízlés szerint

Utasítások:

Melegítse elő a sütőt 180 Celsius fokra.

Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat közepes lángon. A nyúl részeit mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

Helyezze a sült nyúl darabokat egy nagy sütőedénybe vagy serpenyőbe.

Ugyanabban a serpenyőben sütjük a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát 3-5 percig, amíg puha.

Öntsük a fehérbort (ha használjuk) a serpenyőbe, hagyjuk forrni, keverés közben gyűjtsük össze az összes ízt a serpenyő aljáról.

Helyezze a zöldségeket a bormártással együtt a nyúlformába.

A szeletelt burgonyát a nyúl és a zöldségek köré terítjük.

Tedd rozmaring gallyakból a penész, öntsünk csirke húsleves (vagy víz), só, bors ízlés szerint.

Fedje le a formát vagy a serpenyőt fóliával, majd tegye előmelegített sütőbe.

Süssük körülbelül 1,5 - 2 órán át, vagy amíg a nyúl és a burgonya megpuhul.

Tálalás előtt távolítsa el a fóliát, és hagyja, hogy a nyúl és a burgonya teteje barna legyen az utolsó 15-20 perc szakácsban.

Tálaljuk a nyulat forró burgonyával, friss fűszernövényekkel meghintve.

Hasznos tulajdonságok:
Burgonya-keményítőt tartalmaz.
Nyúl - segít erősíteni az ízületeket.